domingo, 24 de enero de 2010

Bizcocho de mascarpone y coco

Esta receta la hice hace tiempo pero la tenia pendiente de subir, aprovecho esta tarde de domingo para ponerla.








Ingredientes:
4 huevos
1 pellizco de sal
1 tarrina de queso Mascarpone
150 gramos de azúcar
80 gramos de coco rallado
1 cubilete de aceite de girasol
200 gramos de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º Ponemos en el vaso las claras con un pellizquito de sal. Colocamos la mariposa, y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 y ½. Sacamos (aprovechando la mayor cantidad posible) y reservamos.Ahora ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo), el queso, el coco, el azúcar y las yemas. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Comprobar si está todo bien mezclado, por si fuera necesario programar algunos segundos más. Añadimos el aceite y programamos 20 segundos, velocidad 3.Tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura, y la agregamos al vaso. Programamos 20 segundos a velocidad 2, y terminamos de mezclar con la espátulaAñadimos después las claras, envolviéndolas bien con la espátula, sin remover mucho.Vertemos la mezcla en un molde rectangular (untado de mantequilla y espolvoreado con harina). Hornear durante unos 45 minutos (pinchar con una brocheta o aguja para ver si está hecho)Dejamos enfriar y desmoldamos.

1 comentario:

  1. Este bizcocho tiene que estar buenísimo y la pinta es estupenda.

    Besitos

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