miércoles, 1 de junio de 2011

Pastel de verduras con thermomix


Ingredientes:
Para el cuajado:
huevos
200g de nata
30g de mantequilla
Sal y pimienta
Para el recipiente Varoma:

500 g de calabacín
250 g de zanahoria
Sal y pimienta
500 g de agua para el vaso
Para cuajar el pastel:

800 g de agua
Para gratinar:

Mayonesa y piñones
Para poner entre capas:

150 g de queso rallado o lonchas las que nos quepan

Elaboración:
Trocee los calabacines 4 sg. en vel. 5 sáquelos y póngalos en el recipiente Varoma.
Ralle las zanahorias 4 sg. en vel. 5 sáquelas, póngalas en la bandeja del Varoma e introduzca esta en el mismo. Tape y reserve.
Ponga en el vaso el agua para cocer las verduras y programe 5 min.temp. Varoma vel. 2
Coloque el recipiente sobre la tapadera y vuelva a programar 12 min.temp. Varoma vel.2
Tire el agua, ponga los calabacines y las zanahorias sobre papel de cocina para que absorba el agua,
Mientras ponga en el vaso los ingredientes del cuajado y programe 6 min. 90º vel. 3
Forre un molde que quepa en el Varoma con papel film.
Ponga una capa calabacín, una de queso, una de cuajado una de zanahoria, otra de queso, otra de cuajado, hasta acabar con una de calabacín, sazonando cada capa.
Tape bien con papel de aluminio.
Colóquelo dentro del Varoma y reserve.
Lave bien el vaso, eche 800 g de agua y programe 7 min. temp. Varoma vel. 2
Cuando termine, coloque encima el Varoma y vuelva a programar 45 min.temp. Varoma vel. 2
Verifique que está bien cuajado.
Otra manera es:
Meter en el horno a 160º hasta que este cuajado, también se puede cuajar en el micro, tapado con film unos 10m
Por último, desmolde en frío, distribuya los piñones sobre ella, gratínelo unos min. y
sirva.

3 comentarios:

  1. ¡Mmm...Buenísimo! Y puedo asegurartelo porque yo también lo he hecho en varias ocasiones y está verdaderamente bueno. La única pega que le encuentro es que tienes que escurrirlo bastante antes de meterlo al horno, porque siempre está chorreando líquido.
    Un beso.

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  2. Hola Silvia he estado mirando tu cocina, este plato se ve muy rico. No lo he preparado nunca, no se si mis hermanas abran hecho algo parecido alguna vez.
    Estaremos en contacto, me tendrás por aquí.
    Gracias por tu visita.

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  3. Hola Silvia. Tiene todo mut buena pinta pero este plato lo voy a probar porque hace tiempo que no uso la Thermomix y la verdad es que suena facilísimo y encima super sano! Gracias!

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