domingo, 3 de junio de 2012

Magret de pato con salsa de cerezas



Esta mi participación para el recetario mañoso de este mes. Andaba yo estos días con la cancioncilla de los gandules http://www.youtube.com/watch?v=-AskWA5Uq_Q en la cabeza, así que la elección para la receta vino sola: "Magret de pato, magret de pato..." Y para acompañar nada mejor que una rica salsa de cerezas en sintonía con el ingrediente propuesto en el recetario. Con un magret es suficiente para dos personas, al menos una normal (yo) y un tragón (mi novio). Si son dos tragones quizá sea algo justo. Bueno, no me enrollo más y os dejo con el magret de pato (magret de pato, de pato, de pato...arrrg dichosa canción).


Ingredientes:
-Un magret de pato
-Unos 300 o 400 gramos de cerezas
-Medio vaso de vino tinto
-Un vaso de caldo de pollo o carne
-Una cucharadita de fécula de maíz, yo puse maizena

Elaboración:
Preparamos el magret haciendo unos cortes cuadrados en diagonal en la parte grasa. Salpimentamos y marcamos en la sartén bien caliente, no hace falta poner nada de aceite, ya que se cocina con la propia grasa del magret. Cocinamos unos 5 minutos. Reservamos.
En la misma sartén, aprovechando la grasa, echamos las cerezas deshuesadas, el caldo, el vino y la cucharadita de fécula de maiz. Yo utilicé maizena, en el caso de que no tengáis se puede sustituir por harina. Se deja reducir unos 10 minutos y se tritura. La salsa se puede pasar por un colador para que quede más fina.





13 comentarios:

  1. Uy, pero que pinta mas rica tiene esa salsica!.
    El magret, otra cosa que tengo que probar...
    Desde luego se ve exquisito.
    Muchas gracias por tu participación.

    Pochoncicos.

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  2. Te quedado fantástico. No conocía esa canción.

    Besitos

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  3. Qué rico!! sin duda un estupendo acompañamiento a esa carne tan deliciosa.
    Un beso

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  4. hola, he visto tu comentario en mi blog y te devuelvo la visita, veo que tienes cosas muy ricas por aquí, ya tienes una seguidora más, besos preciosa, :D

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  5. !!! que ricooooooo!!! me lo llevo.
    Gracias por tu receta, bsssss. Sefa

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  6. ¡Qué bueno!. ¡Qué salsa tan espectacular!.
    Un besote, guapa, y mil gracias por participar.

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  7. Que rico plato te ha quedado, esa salsa está para mojar pan. Gracias por participar en el mañoso. Porfa pon el enlace a Recetario Mañoso para que tus lectores sepan a dónde enviar sus cerezas ;) Gracias

    http://recetarioaragones.blogspot.com.es/2012/05/junio-cerezas-de-aragon.html

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  8. Que delicia de plato, me encanta el pato y con esa salsa tiene que estar de vicio. Saludicos.

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  9. Veo que has sabido utilizar perfectamente las cerezas en esta receta, estas al dia con las frutas de temporada, te ha quedado genial, besitos

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  10. Me gusta mucho el magret, Silvia! Probaré con esa rica salsa. Gracias por traerme a tu cocina!

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  11. Me encanta el magret, pienso que es una delicadeza muy rica que me permito poquísimas veces por ser muy calórico, pero sabe tan rico, la salsa de cerezas seguro le da un buen toque. Un besito

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  12. Hola Silvia, gracias por pasar por mi blog y comentar, es tarde ahora y he de volver a husmear tu cocina. Me encantó esta receta. Un beso,

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