miércoles, 19 de junio de 2013

Chipirones rellenos de langostinos


Hoy os traigo unos chipirones muy sencillos de hacer, lo único malo por poner una pega es limpiarlos. 
En este tiempo apetecen platos más ligeritos. Otro día me animaré a hacerlos rellenos y en salsa para mojar pan.

Ingredientes:
Para dos personas:
-Cuatro chipirones
-Seis langostinos
-Una cebolla pequeña
-Un diente de ajo
-Piñones
-Aceite de oliva
-Perejil

Elaboración:
Limpiamos los chipirones, les quitamos la pluma y todo el interior, separamos las patas y aletas, los lavamos y reservamos.
Partimos la cebolla y la doramos en una sartén con aceite a fuego lento. Doramos también los piñones y reservamos.
Mientras tanto vamos preparando el relleno, vamos a utilizar las aletas, las patas de los chipirones y los langostinos. Lo cortamos en trocitos pequeños y los cocinamos en una sartén con aceite muy caliente, añadimos el ajo picado. Cuando lo tengamos listo rellenamos los chipirones, podemos utilizar un palillo para cerrarlos.
Calentamos una plancha o sartén y hacemos los chipirones, es importante que la sartén esté muy caliente, si se dejan mucho rato a fuego lento quedan duros y no están tan ricos.
Emplatamos, y si os gusta espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

4 comentarios:

  1. que buena pinta, el otro dia hice unos muy parecidos, ahora tengo que probar tu versión, se ven deliciosos, bicos

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  2. Que ricos te han quedado, me llevo al receta, bsss.Sefa

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  3. Sin duda un plato fácil e ideal para el verano al tiempo que un aperitivo delicioso.

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  4. Que fácil y que buenos tienen que estar esposo chipirones. Saludicos.

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