sábado, 4 de junio de 2011

Merluza al cava con setas y gambas





Ingredientes:

4 rodajas de merluza
150 gramos de gambas peladas
Un puñado de setas (yo utilicé un bote de setas)
1 botellita de cava pequeña, unos 150-200 cl
Perejil fresco picado (yo no tenía y utilicé seco)
1 cebolla blanca mediana
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Si es necesario, un poquito de agua

Elaboración:

Salpimentamos las rodajas de merluza.
Picamos la cebolla finita, y la ponemos a rehogar en una cazuela de barro, a fuego medio, con el aceite de oliva, hasta que quede transparente. Entonces, añadimos las setas troceadas y escurridas, y le damos unas vueltecitas.
Colocamos la merluza en la cazuela, para que se vaya haciendo, agregamos el cava, más un pelín de agua, una cucharadita rasa de sal, y el perejil. Vamos dejando que se haga a fuego lento, moviendo de vez en cuando la cazuela.
Cuando pasen unos 10 minutos, damos la vuelta a las rodajas de merluza, para que se hagan por el otro lado, y agregamos las gambas. Probamos el punto de sal, y dejamos cocer unos 10-15 minutos hasta que estén hechas, y la salsa se haya reducido un poco. No conviene excederse en el tiempo de cocción, para que no quede estropajoso el pescado.

6 comentarios:

  1. Pues te ha quedado de escándalo, tiene una combinación y una pinta estupenda.
    Felicidades!!!

    ResponderEliminar
  2. Mmmm que merluza tan rica. Me encanta la combinación.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  3. Te ha quedado estupenda esta merlucita, y con cava... con lo que me gusta en las comidas, le da un toque diferente.
    Un besote

    ResponderEliminar
  4. Hola Silvia! Encantada de conocerte!

    Muchísimas gracias por haber participado en el sorteo, te deseo muchísima suerte!

    Me ha encantado descubrir tu blog, así que me quedo por aquí y voy abriendo boca con esta merlucita tan rica. Una receta de lujo!!!

    Un besote enorme!!!

    Por cierto, que puntazo el nombre de tu blog, me encanta!!! :)

    ResponderEliminar
  5. Muchas gracias por tu comentario! te sigo, por supuesto :-)


    Un beso de colores

    ResponderEliminar
  6. tiene una pinta deliciosa, y me encanta el titulo de tu blog, jejejeje. Que quedo como seguidora para espiar tus recetas

    ResponderEliminar