miércoles, 21 de septiembre de 2011

Albóndigas Jamie Oliver






Ingredientes:
900 gr de carne picada( unos 600g de ternera y 400 de cerdo)
2 rebanadas de pan
2 cucharas de orégano seco
1/2 cucharadita de semillas de comino majadas (yo no)

1/2 guindilla roja pequeña seca majada
1 cucharadita de romero fresco picada (yo le puse seco)
1 yema de huevo
Sal y pimienta negra recién molida
4 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de tomate casera a poder ser
2 manojos de albahaca fresca troceada (yo no le puse)
Una tacita de mozzarella troceada (no tenia y puse queso rallado)
Una tacita de parmesano rallado (no le puse)

Ingredientes opcionales:
Una cebolla picada
1 diente de ajo
1 cucharada de acite de oliva

Una cucharada de mostaza de Dijon


Elaboración:
Añadimos a la carne picada la miga de pan, el orégano seco, la guindilla, el romero, la yema de huevo, dos cucharaditas de sal y un buen pellizco de pimienta, a continuación se incorporan los ingredientes opcionales que habremos rehogado previamente y dejado enfriar.
Lo mezclamos todo bien, y con las manos húmedas, amasamos y vamos separando bolas del tamaño y forma que queramos. Freímos las bolas en una sartén con aceite de oliva hasta tostarlas, reducimos el fuego y quitamos aceite si hay mucho.Añadimos la salsa de tomate y el queso y lo metemos al horno a unos 200º hasta que se funda el queso. También se puede añadir parmesano y hojas de albahaca pero yo no le puse porque no tenía.
Si os gustan las albóndigas tenéis que probar esta receta, la carne queda muy jugosa, si os animáis ya me contaréis el resultado.

4 comentarios:

  1. Es distinta a las que yo hago así que con tu permiso me la guardo a ver si la pruebo. Saludines

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  2. Buena idea lo del queso, tendremos que probarlo.

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  3. ¡Hola Silvia!.
    Gracias por tu comentario en mi blog. Me alegro de que te quedes, pero el sorteo finalizó el 10 de Octubre y la ganadora se publicó el día 16 que era mi aniversario del Blog. Espero que no te vayas. Tomo nota de tu blog para echarle un vistazo.
    Un beso
    Marialuisa

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  4. me encantan las recetas de Jamie Oliver, bueno, al menos todas las que he hecho de él me han gustado, esta tiene también muy buena pinta!
    Oye, que quiero seguirte pero no encuentro en tu blog el botón de sígueme! Dime donde anda que igual ando despistada y no lo he visto... besos!

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