viernes, 20 de abril de 2012

Bizcocho de manzana con crujiente de nuez




Desde que vi este bizcochito el la revista Thermomix Magacín tenía ganas de probarlo. Lo único que puedo decier es que ha triunfado en casa jaja. Es de los mejores que he probado, la manzana y el crujiente de nuez de la un toque de sabor especial. Yo lo he hecho en la Thermomix pero se puede hacer perfectamente a la manera tradicional siguiendo los pasos. Si os animáis a hacerlo ya me contaréis.
Besos y que paséis un buen fin de semana!

Ingredientes:
Para el bizocho:
-Tres huevos
-150 gramos de azúcar
-90 gramos de aceite de girasol
-100 gramos de leche
-180 gramos de harina
-Un sobre de levadura
-Sal
-Dos manzanas

Para el crujiente de nuez:
-Un huevo
-100 gramos de azúcar glass
-Una cucharadita de azúcar vainillado (yo lo compro en lidl)
-100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (yo puse 75)
-100 gramos de nueces picadas en trozos más bien grandes

Elaboración:
Bizcocho
Antes de nada yo hice en azúcar glas, ponemos el azúcar en el vaso y glaseamos a velocidad 5-10. Después puse las nueces unos segundos a velocidad 4 para que no queden muy finas. Reservamos estos ingredientes que se necesitan para el crujiente de nuez y empezamos la receta. 

Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos a 37º, velocidad 3.
Cuando termine volvemos a programar 3 minutos velocidad 3 1/2, ésta vez sin poner temperatura.
Añadimos el aceite y la leche y mezclamos 3 segundos velocidad 3.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos 6 segundos a velocidad 3. Vertemos la mezcla en un molde redondo desmontable que previamente hemos engrasado.
Colocamos encima las manzanas y horneamos 30 minutos, dependiendo el horno puede que se necesite hornear un poco más.

Crujiente de nuez
Mientras se hornea el bizcocho, sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas ponemos el huevo, el azúcar glas y el azúcar vainillado. Programamos 1 minuto velocidad 3 1/2.
Incorporamos la mantequilla y programamos 45 segundos velocidad 3 y 1/2.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos las nueces y mezclamos con la espátula.
Cuando tenemos el bizcocho horneado lo sacamos del horno, vertemos la mezcla del vaso sobre la superficie del bizcocho y lo volvemos a hornear durante 10-15 minutos.
Desmoldamos el bizcocho cuando está frío y a difrutar!


11 comentarios:

  1. Que buena idea. Me gusta la capita de azúcar y nueces que le dejas por arriba. Un beso!

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  2. Que pinta más rica tiene, esa costrita le da un rollo genial...

    Un abrazo

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  3. QUE RICO Y QUE BUENA IDEA LO DEL CRUJIENTE

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  4. Ummmmmmmmmmmm como me tientas wapi ya mismo me voy a tu casa vete poniendo el cafe que despues ya friego yo jis...jis.
    El bizcoxo con ese crujiente de nuez te ha quedado divinisimooooooo y seguro que esta de muete relenta como el solomillo yo tambien tengo una receta con el pendiente de publicar.
    El rape con la salsa de pimientos fantastico y esas albondiga de merluza con gambas y salmon muy originales ademas de estar riquisimaaaaaaas.
    Unas recetas y presenatciones de 1o points.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  5. Tiene que estar exquisita!!!

    Guardarme un trocito para la merienda.

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  6. Te doy la razon, tiene que estar buenisimo......ese crujiente da ganas de meterle el diente....bueno los dientes......jajaja, besitos y buen fin de semana

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  7. woww que delicia, lo probaré! Besitos

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  8. este bizcocho tiene que ser todo una delicia con el crujientito por encima,ummmmmmmmmmm
    Un besote

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  9. Ese crujiente lo tengo que probar aunque sea solo, jejeje Besicos.

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  10. Esto si que es un lujo de bizcoho, me tomaba ahora un trocito con el café.

    Me quedo de seguidora por tu cocina, que he visto que tienes unas recetas bien chulas.

    Un beso.

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  11. Que original y seguro que bien rico.

    Besos.

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