miércoles, 12 de mayo de 2010

Tarta tres chocolates


Bueno, os pongo la receta de la famosa tarta de tres chocolates, la receta se puede adaptar al gusto de cada cual, esta el la receta que hago yo, la cogí de un foro.
Esta tarta en concreto la hice para mi sobri en su segundo cumpleaños, le encantó!
Ingredientes:
1 paquete de galletas
Margarina

150gr chocolate negro
150gr chocolate con leche
150gr chocolate blanco
750gr de nata
750gr de leche
100gr de azúcar
3 sobres de cuajada

Elaboración:
Pulverizamos las galletas en la th, y las pasamos a un bol, derretimos en el micro unas cucharadas de margarina, y las unimos a las galletas con una lengua de silicona, con ello forramos la base del molde o si utilizamos el aro solamente, ya lo colocamos sobre la bandeja en la que vayamos a servirla, así luego solo has de tirar del aro cuando está cuajada, y la tienes emplatada.
Mientras preparamos el primer chocolate, metemos la base en el congelador o la nevera, para que se endurezca (a mi me gusta más dejarlo en la nevera).
Rallar el chocolate negro 5-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th. Añadir 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Volcaro sobre la base de galletas.
Sin lavar el vaso, echamos en él, el chocolate con leche troceadito, 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, Con un tenedor, rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. No se echará a bocajarro, del vaso paso la mezcla a un cucharón de los de servir sopa y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre el chocolate negro para que no se mezclen los colores.
Lavamos bien el vaso, echamos el chocolate blanco troceadito, esta vez sin azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta.
Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.
Antes de desmoldar, adornamos al gusto, bien con chocolate en polvo sin azúca, con fideos de choco, etc. En este caso yo le hice un dibujo de la hello kitty que le encanta.

jueves, 6 de mayo de 2010

Masa de pizza con leche

Mi novio se zampó tres cuartas partes...

Ingredientes:

100g de agua
100g de leche
50 g aceite oliva mejor si es virgen extra
20g lev fresca o un sobre de panaderia
400g de harina fuerza (yo le puse normal porque no tenia harina de fuerza en casa)
1 cucharadita de sal,

los ingredientes que queráis poner, esta es de verduras

Elaboración:

Se echan los líquidos al vaso y programamos 1 min 37º veloc 4.
Se añade levadura y 5 seg veloc 4, a continuación harina y sal y 1 min vaso cerrado velocidad espiga. Yo la dejo levar unos 20 min. 
Una vez extendida la masa le pongo el tomate y la meto al horno, a unos 200º, unos 15 min, la saco pongo el queso y el resto de ingredientes y la dejo unos 10 minutos más.


Sugerencias:
A mí esta masa me da para 3 o 4 pizzas, aunque en este caso utilicé la mitad para una bandeja de horno. Suelo hacer una bola y las congelo para otro día. El tomate que utilizo es tomate natural triturado.

Magdalenas de nata



Esta receta es famosa en el foro mundorecetas pero yo no las había hecho todavía. Bueno, pues son buenísimas, no me extraña la fama que llevan porque en casa triunfaron, os pongo la receta por si le falta a alguien.





Ingredientes:350 de Harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
250 gr de huevos
La ralladura de 1 limón

Elaboración:Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC(para la Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3. Cuando esté, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa Añadir harina, la levadura y remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en cápsulas de papel y llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno que precalentaremos a 230º. Cuando metamos las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)

Champiñones rellenos al horno

Os voy a poner esta receta que hice hace tiempo pero no la habia subido, probarlos que están riquísimos.

Ingredientes:
750 gramos de champiñones de buen tamaño
150 gramos de jamón serrano
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal

Elaboración:

Retirar los extremos terrosos a los champiñones, lavarlos y secarlos y retirar los pies para dejar solo los sombreros y reservar ambos por separados.
Echar en el vaso de la thermomix el jamón y picar 6 segundos a velocidad 4, ( si teneis la thermomix 21 sera a velocidad 3.
Reservar en un bol y poner en el vaso los ajos y el perejil y picar 6 segundos a velocidad 4 y añadir al jamón.
Echar los pies de los champiñones, picar 4 segundos a velocidad 3 1/2, agregar al bol con el jamón, el ajo y el perejil, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y el pan rallado y mezclar bien, encender el horno a 200 º
Engrasar un fuente de horno y acomodar los champiñones, y rellenarlos, regar con un hilo de aceite y hornear 12 minutos a 180º. Servir recién echos y espolvorear con perejil.