Lasaña

Ingredientes:

Para el sofrito:

50 g de aceite de oliva

130 g de zanahorias

130 g de cebolla

180 g de champiñones

50 g de apio o pimiento (yo no le puse)

1 diente de ajo

500 g de tomate natural triturado

Resto:

500 g de carne picada

Sal, pimienta y orégano

1 hoja de laurel

Para cubrir:

800 g de bechamel

100g de queso parmesano

Elaboración:

1.- Poner las placas de lasaña en agua o hiérvalas si necesitan hervir.
2.- Rallar el queso a velocidad 7 durante unos segundos, reserve.
3.- Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 15 segundos, velocidad 5. Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con la espátula y programar 7 minutos temperatura Varoma velocidad 1.

4.- Añadir la carne picada, la sal y las especias, y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si la salsa queda muy líquida programar 5 minutos más. Reservar.

5.- Se pone en una fuente una capa de láminas de pasta, se cubre con parte de la salsa y se repite la operación hasta terminar con una capa de pasta.

6.- Por último y sin lavar el vaso se hace la bechamel y se cubre con ella la lasaña. Después se espolvorea con queso rallado y se mete al horno precalentado a 180º unos 15 minutos, después se gratina.

Croquetas de pollo y jamón

Aquí tenemos a la legión de croquetas, dispuestas a atacar tu estómago...anda con cuidado

Ayer hice croquetas para un regimiento pero no he podido ponerlas hasta hoy, la receta la cogí del foro mundorecetas, la masa queda muy espesa y es fácil darle forma, además están riquísimas.

Ingredientes:

800 gr. de leche

90 gr. de aceite

180 gr. de harina

sal

nuez moscada

una pastilla de caldo (yo no le puse)

½ cebolla

carne (yo puse dos pechugas pequeñas pero también se puede hacer con muslo o lo que se tenga en casa)

Trozo de jamón

Elaboración:

1.- Pique el jamón y la carne y retire del vaso y reserve.

2.- Vierta en el vaso el aceite y la cebolla y programe 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 8 unos segundos y deje a 3.
3.- Añada la harina y programe 2 minutos a 100 grados y velocidad 4.

4.- Incorpore los ingredientes restantes y el jamón y programe de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. (yo sólo puse dos cucharadas de jamón, el restro lo añadí con la carne)

5.- Después incorpore la carne y muévalo con la espátula.

Dejar enfríar de una día para otro en la nevera, formar las croquetas y freir según costumbre.

Palmeras de hojaldre

Ayer por la tarde me animé a hacer las famosas palmeritas de hojaldre que son tan famosas en todos los foros y blogs, así que en el mio no pueden faltar. La receta en cuestión es sencillísima de hacer, es perfecta para principiantes como yo.

Os pongo un enlace a youtube donde explican como hacer la forma.
http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPLok

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre refrigerada o congelada (yo usé la de lidl)

azúcar

un huevo

Elaboración:

Estiramos la lámina de hojaldre con su papel, ponemos azúcar, enrollar primero de una punta hacia el interior hasta la mitad, y hacer lo mismo con la otra parte, hasta que se toquen en el centro de la masa, poner un poco más de azúcar y volver a doblar sobre si, apretar un poco para que selle bien los bordes y cortar con un cuchillo muy afilado en trocitos de centímetro y medio. Las metí en el horno 10 minutos a 180º, y las pinté por una cara con la yema de huevo mezclada con azúcar. Después las metí 10 minutos más con la cara del huevo para arriba hasta que se doraron.

Como me han gustado mucho otro dia quiero hacerlas con chocolate.