Ingredientes:
30 g de aceite
30 g de mantequilla
150 g de puerros (parte blanca)
1 diente de ajo
200 g de agua
700 g de calabacines pelados y troceados
700 g de agua o leche
sal, pimienta, nuez moscada
8 quesitos
perejil o cebollino picado
Elaboración:
Vierte en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo y trocealos 8 segundos velocidad 5 y a continuación programa 12 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Agrega todos los ingredientes restantes excepto los quesitos y programa 20 minutos temperatura 100º velocidad 1.
Cuando termine el tiempo espera que baje la temperatura y tritura 40 segundos velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado se repite la operación. Agrega los quesitos y programa 5 minutos temperatura 90º velocidad 3.
Se puede espolvorear con cebollino o perejil picado, aunque yo no lo he puesto.
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