jueves, 28 de mayo de 2009

Lentejas guisadas





Hoy he hecho un plato de lentejitas que estaba buenísimo, es una receta de la revista "Cocinar con thermomix" que me compré ayer. Os animo a que la probéis, están deliciosas. La receta es para preparla con la thermomix pero no creo que haya ningún problema para adaptarla de manera tradicional.


Ingredientes:
300 gr de lentejas pardinas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1 tomate pelado troceado
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 zanahoria en trozos
1 patata pelada en dados
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
850 gr de agua
1/2 cubilete de vinagre de Jerez
Sal y pimienta


Elaboración:

1- Pica la cebolla, el ajo y el pimiento 4 segundos, velocidad 4. Añade el aceite y sofríe 8 minutos, a 100º, velocidad 1.


2- Añade el agua, vinagre, tomate, zanahoria en rodajas, laurel, lentejas, clavos de olor, sal y pimienta. y programa 20 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.


3- Transcurrido el tiempo, incorpora las patatas y cuece 10 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Deja reposer 5 minutos y sirve


Sugerencias: 
Dependiendo del tipo de lenteja hay que dejarla más tiempo, yo he utilizado pardina y he necesitado 10 min más de cocción que lo que indica en la receta original. Al final he añadido unos taquitos de jamón junto con las patatas porque en casa nos gusta más asi, aunque la receta original no lo lleva.

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