Ingredientes:
300g. de merluza
1 cebolla
3 cucharadas de harina
300ml. de leche
2 huevos
Gambas
Aceite y sal
Elaboración:
1.-Comenzamos esta receta de croquetas caseras cociendo la merluza sin piel unos 5 minutos con sal y una hojita de laurel, posteriormente escurriremos bien y desmenuzaremos retirando todas las espinas que pueda tener.
2.-Hacemos una bechamel para lo que primero frío una cebolla picada en 10 cucharadas de aceite, cuando queda transparente añado tres cucharadas colmadas de harina que sofrío ligeramente.
3.-Agregaremos sin dejar de remover 300 ml. de leche, (vaso y medio aprox.)
4.- Incorporamos el pescado desmigado y cocemos a fuego suave hasta que la masa se despegue de la sartén. Después añadimos un huevo duro y gambas cocidas en trocitos muy pequeños.
5.-Extendemos sobre un plato y dejamos enfriar una hora, mejor si es en el frigorífico.
6.-Damos forma a las croquetas para lo que recomiendo, poner una porción de pasta sobre la palma de la mano y cerrar el puño suavemente hasta darle forma, luego pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos.
La foto no es muy buena pero os recomiendo que las probéis porque están muy ricas
Besos!
en serio????? si ves alguna friky por el barrio haciendose fotos soy yo. un placer Silvia..yo tb me llamo Silvia ; )
ResponderEliminarwww.sissyalamode.blogpsot.com
madre mia!!! me chiflan las croquetas de cualquier manera....y de cualquier sabor.....que aprovechen!
ResponderEliminarhttp://anicaensucocina.blogspot.com/
Me encantan las croquetas caseras. Difruto muchísimo de su gran sabor y textura. TE quedaron de 10.
ResponderEliminarBesos.