domingo, 16 de diciembre de 2012

Calabacines rellenos de merluza y cigalas


Después de hacer las dos recetas anteriores, la tarta de Santiago y la quiche me he dado cuenta de que me dedico a engordar a mi familia así que he decidido hacer algo más ligerito. Estos calabacines están muy ricos, incluso es una buena opción para los peques que no les gusta mucho el pescado, les podemos decir que están rellenos de "carne especial" así es como engañamos a la sobri de mi novio y funciona!!! jaja.
Espero que os guste y que os animéis a probarlos.

Ingredientes:
Para 4 personas:
-Dos calabacines grandes o tres pequeños
-350 gramos de filetes de merluza sin piel ni espinas, puede ser fresca o congelada
-150 gramos de cigalas, también podéis poner gambas o hacerlo sólo de merluza
-Una cebolleta
-Una cucharada colmada de harina
-Un vaso de leche
-Sal
-Pimienta negra
-Aceite de oliva
-Queso rallado

Elaboración:
Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y los partimos en trozos grandes. Metemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, hasta que los veamos cocidos, dependiendo del microondas pueden necesitar más tiempo.
Dejamos que se enfríen y con una cucharilla o sacabolas vaciamos los calabacines con cuidado. Reservamos la carne del calabacín.
Picamos la cebolleta y la sofreímos en una sartén con aceite de oliva. Cuando está dorada añadimos la merluza que hemos picado previamente y las cigalas. Agregamos la carne de los calabacines que hemos reservado y la harina. Mezclamos y cocinamos un par de minutos. Entonces vamos agregando la leche sin parar de remover. Salpimentamos y cocinamos unos 10 minutos.
Con esta mezcla rellenamos los calabacines y espolvoreamos con el queso rallado. Los gratinamos en el horno unos 10 minutos.

7 comentarios:

  1. alaaa que receta mas apetitosa para estos días, la noto. besicos

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  2. Me encantan, ricos y saludables, perfectos! un besazo y si les gustan a los peques hummm mejor que mejor!!! jaja!

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  3. Di que si, una receta rica y con menos calorias que siempre
    nos viene bien, bssssssss.Sefa

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  4. Para empezar me ha encantado el título de tu blog! jaja y la receta que has echo en este post tiene una pinta riquísima! Siempre como el calabacín en puré, y ya es hora de ir cambiando...asi que me apunto tu receta! Espero que me salga bien!
    Muchísimos besos guapa!

    Tengo un nuevo SORTEO EN EL BLOG!
    http://elarmariodeale.blogspot.com

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  5. Cuánto me gusta el nombre de este blog, jaja. Los calabacines se ven fantásticos¡¡¡ besiños mil y feliz finde¡

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  6. Mmmmmm Silvia, que buena pinta tienen esos calabacines!!!

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